餐廚垃圾泔水怎么處理，廚房泔水處理方法

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餐廚垃圾是由城市家庭、餐館、餐館和單位食堂等餐飲業(yè)產(chǎn)生的餐廚垃圾和泔水。主要成分包括大米和面粉食品殘?jiān)?、蔬菜、?dòng)植物油、肉骨等。從化學(xué)成分來看，有淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)、脂類和無機(jī)鹽。

餐廚垃圾泔水有一下幾個(gè)特點(diǎn)：

1、含水率高：約百分之65-百分之95;

2、有機(jī)物含量高、蛋白質(zhì)、纖維素、淀粉、脂肪等;

3、游離態(tài)脂肪油多，易產(chǎn)生水污染;

4、存在有病原菌、病原微生物;

5、易腐爛、變質(zhì)、發(fā)臭;

6、含有較高的潛在生物能。

餐廚垃圾泔水處理方法

　　餐廚垃圾泔水現(xiàn)在處理方法主要有物理法、化學(xué)法、生物法等;具體的處理技術(shù)有填埋、焚燒、堆肥、發(fā)酵等方式，總之其資源化再利用呈現(xiàn)多樣化的趨勢(shì)。

1、物理分選處理

它主要采用一系列方法來實(shí)現(xiàn)垃圾中各種成分的分離，然后統(tǒng)一回收利用。一方面，這種方法充分利用了一切，另一方面，它將垃圾可能造成的污染降至低。然而，成本相對(duì)較高，除了少數(shù)發(fā)達(dá)guo家，大多數(shù)guo家不使用這種方法。

2、粉碎直排法

在用高速運(yùn)轉(zhuǎn)的刀片打碎內(nèi)膽中的食物垃圾后，攪拌后的物質(zhì)被沖到下水道，從而解決了居民丟棄和儲(chǔ)存食物垃圾的煩惱。與此同時(shí)，日本也很早就開發(fā)了廚房垃圾處理器，甚至有些配備了臭氧除臭劑來去除廚房垃圾產(chǎn)生的各種氣味。

3、填埋法

餐廚垃圾填埋處理是一種厭氧消化處理方法，可以分解其中的有機(jī)物，生成CH4，并徹底處理垃圾。該技術(shù)方便，不會(huì)留下任何殘?jiān)幚韱栴}。然而，盡管這種方法可以更好地處理廚房垃圾，但它的目的是消除垃圾，不能實(shí)現(xiàn)廚房垃圾的回收利用。

4、厭氧處理

這是目前環(huán)保、有利的方法。投資很大，厭氧發(fā)酵產(chǎn)生的沼氣很少。

食物垃圾含有各種動(dòng)物肉。如果用作飼料，同類食物很容易導(dǎo)致口蹄疫和各種疾病，從而對(duì)人類造成傷害。垃圾填埋場(chǎng)由于含水量高，容易產(chǎn)生大量的滲濾液，污染地下水。作為肥料，氣味在生產(chǎn)過程中溢出，影響周圍環(huán)境；厭氧處理可產(chǎn)生大量沼氣，這是一種清潔的可再生能源，可用于發(fā)電和燃料生產(chǎn)。由于該系統(tǒng)完全關(guān)閉，沒有異味，餐廚垃圾厭氧處理是未來的發(fā)展方向。

5、微生物處理

也就是說，通過微生物的代謝生長(zhǎng)活動(dòng)分解和利用廚房垃圾中的有機(jī)物的過程。發(fā)酵方法主要包括固體發(fā)酵和液體發(fā)酵。由于固態(tài)發(fā)酵具有能耗低、周期短、產(chǎn)量高的特點(diǎn)，固態(tài)發(fā)酵得到了廣泛應(yīng)用。固態(tài)發(fā)酵分為單菌種固態(tài)發(fā)酵和混合菌種固態(tài)發(fā)酵。目前，混合菌種固態(tài)發(fā)酵技術(shù)主要采用:也就是說，利用兩種或兩種以上的細(xì)菌發(fā)酵餐廚垃圾，利用多菌種之間的協(xié)同作用產(chǎn)生大量纖維素降解纖維，同時(shí)充分利用碳源、氮源等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)合成單細(xì)胞菌體蛋白，從而提高蛋白飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。固態(tài)發(fā)酵具有適口性好、蛋白質(zhì)消化吸收率高等you點(diǎn)，也避免了傳統(tǒng)工藝中餐廚垃圾營(yíng)養(yǎng)成分利用不完全的問題，是餐廚垃圾資源化利用的重要方法。

6、堆肥法

餐廚垃圾有機(jī)質(zhì)含量高，營(yíng)養(yǎng)成分含量高，碳氮比合理，適合微生物生長(zhǎng)代謝，是較好的生產(chǎn)原料。餐廚垃圾堆肥的基本技術(shù)可分為兩類:厭氧發(fā)酵堆肥和好氧發(fā)酵消化。其中，高溫好氧堆肥是目前比較常見的方法。這種方法可以在短時(shí)間內(nèi)完成材料堆肥的熟化過程。堆肥過程中產(chǎn)生的高溫能明顯抑制有害細(xì)菌。

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